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1000種常見食物醣量&熱量速查圖典:列出含醣量‧卡路里‧鹽分‧蛋白質‧膳食纖維,教你對挑食物,掌握分量!


商品分類:樂天書城,醫療保健,健康飲食,食品營養

來自【台灣樂天市場

  • 作者:大櫛陽一
  • 出版社:采實文化
  • 出版日:1051229
  • ISBN:9789869393331
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介

糖尿病友、高血糖患者、體重控制必備!
限醣、生酮、阿金飲食等最需要!
全台第一本【醣量&熱量】速查圖典
一本在手,有效改善糖尿病老化肥胖失智


想瘦,就從查詢食物醣量開始!
除了醣分及卡路里,也標出鹽分、蛋白質、膳食纖維
隨翻即查,掌握和體重最相關的5個數字

【為什麼需要《醣量&熱量速查圖典》,6大獨家特色搶先看】
★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常見食物,並依醣量區分,幫速快速查詢
★【全彩照片圖解】全書由真實食物照片組成,不用憑空猜測分量,有效掌握進食量
★【調味料一覽表】將常用調味料的醣分&鹽分列出,避免用量過多,有效控制使用量
★【餐點可隨意配】不只列出主菜,也包括副菜、湯品、甜點等,可依醣量任意組合每一餐
★【飯、麵可替換】如何活用豆腐、白蘿蔔取代主食,吃飽又吃巧?翻書就知道!
★【收錄外食技巧】聚餐時怎麼吃?哪些酒可以喝?減醣生活最需要的外食技巧大公開!

如果想吃得安心、健康,了解食物的「營養成分」很重要。問題是,卡路里、醣分、鹽分、蛋白質、膳食纖維等,哪一個才是致胖關鍵?因為怕胖,要少吃高熱量的食物?事實上,本書作者也是日本醫學教授的大櫛陽一指出,「過量吃下碳水化合物」,恐怕比吃下高卡路里的脂肪更容易變胖。由此可知,我們不能只從熱量、烹調方式或食物種類等挑選食物,食物中的「醣量」才能真正幫助我們挑選出低醣食物。不論你是糖尿病友、體重過重或為了健康想減醣等,只要記住3原則,了解自己每日可攝取的醣分後,就能充分活用本書:

1.因健康所需,必需執行限醣的人──每日醣分請控制在15g以下
2.想成功減重,決定開始減醣的人──每日醣分請控制在45g以下
3.想維持體重,希望別再變胖的人──每日醣分請控制在130g以下

本書整理市面上常見的各式食材、國人常吃的料理及外食常點的食物等,標出醣分、卡路里、鹽分及蛋白質,若你需要控制飲食,也能透過本書幫助達成目標,有效掌握血糖、血壓、體重等關鍵數字。

【該如何活用本書,達到最大功效?】

本書共分3章,每一章都有其功用,簡單來說,只要記得3步驟,執行減醣生活輕鬆又容易。

步驟(1)購買食材前,記得速翻第1章,查詢食材含醣量
第1章依含醣量多寡,列出常用食材,包括肉類、蔬菜、海鮮、加工食品等,營養成分一翻就知道,更貼心的是將食材依醣量分為4大類,不論你的需求是什麼,都能找到最適合自己的食材。

步驟(2)用餐前,翻閱第2章查詢主菜、配菜及湯品的醣分
第2章依醣分高低列出常吃的料理,包括蛋包飯、牛排、麻婆豆腐等,可依需求選擇主菜、配菜及湯品,例如正在減醣的人若要喝湯,只要查閱本書就可知道,喝味噌湯比酸辣湯更好,避免誤食高醣食物。

步驟(3)聚餐約會時,速翻第3章查詢各式料理醣分
第3章貼心列出速食店、超商或居酒屋的常見外食,如:牛排、漢堡、定食等,可依身體狀況選擇適合的餐點。若想喝飲料,也附有各式飲料的醣量表可供查詢。此外,如果想點酒,翻書也能馬上知道,點紅、白酒絕對比甜甜的雞尾酒更好。

書中收錄超過1000種以上的食材及料理,並提供各種烹調及點餐的訣竅,再也不用對著菜單發呆,也不用擔心醣分會破表,只要翻閱本書就能成功控醣,有效執行減醣生活。活用本書後你將會發現:

(1)了解自己的1日醣分所需,且能按健康情形適度控制攝取量。
(2)吃肉並不是壞事,身體還是需要適度的膽固醇,不可完全不吃。
(3)外食點餐再也不用提心吊膽,翻書對照菜單,馬上就可決定要吃什麼。
(4)低脂餐仍可能有主食,建議主食減半或以其他蔬菜為主食,是較好的選擇。
(5)終於能看懂食品外包裝的營養成分,了解碳水化合物減去膳食纖維,就是含醣量。...

作者簡介

譯者介紹

李池宗展

2005年,畢業於高苑科大應外系日文組。
一個生長於炎熱南台灣且眼中只有二次元的阿宅。

目錄

【前言】醣量、熱量,該注意哪一個呢?
‧本書的使用方法
‧該吃哪一道呢?找出容易胖的食物
|炒飯VS白飯
|燒肉VS水果蛋糕
|炸蝦天婦羅VS馬鈴薯可樂餅
|牛奶VS運動飲料
‧會致胖的食物是?說明篇
|生活環境VS遺傳因子
‧該吃哪一道呢?找出會瘦的食物
|限醣減肥法VS限卡減肥法
|高脂肪&低碳水化合物VS低脂肪&高碳水化合物
|阿金低醣餐VS低脂&低卡餐
‧能變瘦的運動是?說明篇
|快走VS跑步
|預防糖尿病,從減少主食開始
碳水化合物、醣分、糖的關係

Part1入口的食物,這樣挑選最安心【食材篇】
‧該吃哪一道呢?找出抗老化的食物
|鹽烤竹莢魚VS碎切竹莢魚
|培根肋排VS 3分熟的牛排
|荷包蛋VS金黃炒蛋
|奶油VS乳酪
‧會加速老化的是?說明篇
|活性氧VS高血糖
‧該吃哪一道呢?找出抗老化的食物
|以生魚為主VS以糙米為主
‧糖尿病患者也可安心食用!每100g中,含醣量未滿1g的食材
‧低醣又能減肥!每100g中,含醣量1~3g的食材
‧偶爾多吃也無妨!每100g中,含醣量3~5g的食材
‧注意別吃太多!每100g中,含醣量5~10g的食材
‧調味時要注意分量!調味料中的醣分&鹽分
‧含醣量高,要控制分量的食物【主食篇】 

Part2常吃的食物,營養成分大解析【單品料理篇】
‧該吃哪一道呢?找出長壽健康的食物
|蕎麥麵VS蒟蒻麵
|海帶芽及小黃瓜佐醋VS薩摩炸魚餅與滷南瓜
|地瓜蒸糕VS葡萄柚果凍
|營養飲料VS日式煎茶
‧長壽的祕訣是?說明篇
|偏瘦VS微胖
‧該吃哪一道呢?找出長壽健康的食物
|草食系VS肉食系
‧【以食物種類決定菜單】適合糖尿病友的低醣料理
‧輕鬆控制血糖!含醣量低於5g的單品料理
‧【以食物種類決定菜單】適合減肥及預防糖尿病的減重料理
‧適合想減重及預防糖尿病的人!含醣量低於15g的單品料理
‧【Column慎選對身體好的油脂】
‧【以食物種類決定菜單】
‧幫助輕鬆控醣的體重維持料理
‧適合想輕鬆控醣的人!含醣量低於45g的單品料理
‧【Column替換主食的方法】
‧含醣量高,要避免食用的料理【主食篇】 
‧【Column得舒飲食,改善高血壓】

Part3老外族如何吃?點餐技巧大公開!【外食篇】
‧該吃哪一道呢?找出能活腦的食物
|飯糰VS秋葵納豆(加蛋黃)
|水果三明治VS焗烤酪梨
|馬鈴薯沙拉VS青花菜鱈...


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

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